مطبخ آيه : سيزر سالاد .

www.facebook.com/aya.kitchen1

سيزر سالاد

المقادير

صدور دجاج منقوعة كام ساعة
بالـ ( خل، ورشسترشاير صوص،ملعقة صويا صوص، ثوم مفروم، اكليل الجبل طازج، ملح، فلفل اسود مجروش طازج، ملعقة خردل، ملعقة زيت)

خس
جبنة بارميزان او رومى(ممكن شرائح أو مبشورة)
، حمري خبز توست وبعدين ادهنيه بفص ثوم مقطوع ورشي عليه أعشاب جافة)


الصوص


نصف كوب مايونيز )
م.ك. خردل
م.ص. خل

ملح
فلفل أسود

م.ك (أو أكثر حسب الحموضة يلي بتفضليها) عصير ليمون
م.ك. ورشسترشاير صوص
زيت زيتون


طبعاً بالوصفة الأصلية كمان نضيف صفار بيضتين بس أنا بخاف أضيفه نيء..



الطريقة


نشوي الدجاج ..أنا شويتهم على الشواية يلي بتنحط على البوتاجاز من فوق

نتركها ترتاح وتبرد وبعدين نقطعها شرائح موروبة..ونحضر الصوص..


في الفوود بروسيسور الصغير نضع المايونيز وفوقه كل المقادير ما عدا الزيت ونخلط جيداً ليصيروا متل الكريم..


ثم نبدأ بإضافة الزيت شوي شوي لحد ما يصير المزيج بالكثافة المطلوبة...


في صحن التقديم نفرش الخس المقطع وعليه نضع الدجاج والتوست نرش الجبنة ويقدم الصوص بجانبها..
ممكن نستبدل الدجاج بالبيض المسلوق

وبالعافية.. 3 شرائح أنشوجا (سمك أنشوفي) ده سر طعمة الصوص الأصلية

كما قيل في الفيس بوك

في صفحة الأكل حكاية في مطبخ آيه .